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鹿肉の佃煮丼

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まかないです。

鹿は基本的に「鹿さし」でお出ししていますが

鹿1頭から、刺身に使える部分はほとんど取れないんです。

鹿肉は筋が多く、大部分は処分していまわないといけないんです・・・・・

それでは鹿に申し訳ない!

と、女将は佃煮にしています。

これが、酒のアテに最高に合うんですよ

甘辛く味付けした鹿肉は独特の歯ごたえで

楽しませてくれます。

そ・れ・を^^

アツアツご飯にガバット!乗せた

「鹿の佃煮丼」は

僕の大好物の1つ^^

食べ出すと箸が止まらず

いっきにかき込んでしまいます。

CIMG6441.jpg

梅のお湯割りと一緒に頂きました。

鹿さん、美味しかったよ~

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